Keramikgrill Kamado

Multitalent Kamado

Seit Jahrhunderten wird in Japan mit einem Kamado gegart. Der Kamado hat seine Ursprünge im Mushikamado, einem aus Ton gefertigten feststehenden Ofen. Heute gehört der Kamado zu den Grill-Geräten und besteht aus feuerfester Keramik. Man nennt ihn daher auch Keramikgrill.

Der Kamado ist ein spezieller Holzkohlegrill. Betrieben wird er daher mit Holzkohle oder Grillbriketts. In Form eines Kugelgrills gebaut und mit Deckel ausgestattet, lässt er die Hitze im Inneren optimal zirkulieren. Die Keramik mit ihren Eigenschaften hitze- und flüssigkeitsabsorbierend sorgt dafür, dass es im Inneren nicht zu feucht und nicht zu trocken wird und gleichmäßig hohe Temperaturen herrschen. Insbesondere eine doppelwandiger Konstrukion aus Innenschale und Außenschale sorgt zudem für gute Isolierung.

Mit dem richtigen Zubehör können Sie mit einem Kamado direkt und indirekt grillen, aber auch kochen, braten und räuchern. Denn der Keramikgrill ist für das vom BBQ-Smoker bekannte Slow Coocking (langsames Garen) ebenso geeignet. Indirekt grillen lässt sich mit dem Kamado mittels Deflektorstein. Der befindet sich zwischen Grillrost und Feuerraum und wird in einer Halterung angebracht. Garbereich und Feuerraum sind getrennt = indirektes Grillen. Der Deflektorstein dient ebenso als Hitzespeicher und -verteiler. Nehmen Sie den Deflektorstein heraus, ermöglichen Sie direktes Grillen.

Keramik-Ei mit Grillnest

Der Keramikgrill besteht aus Korpus und Deckel. Seine ovale Form erinnert an ein übergroßes Ei, man nennt ihn daher auch Keramik-Ei oder Keramik-Egg. Der Deckel wird mit Scharnieren am Korpus befestigt. So lässt sich der Grill schließen und öffnen. Auf einem Unterteil aus Metall aufgestellt, erhält der ovalgeformte Keramik-Korpus den nötigen Halt. Das Unterteil kann fahrbar sein, was den Transport erleichtert. Passend zur Bezeichnung Keramik-Ei verwenden einige Marken auch die Bezeichnung Grillnest.

Einen Kamado in den verschiedensten Größen von Korpus und Grillflächen können Sie bei uns von Kamado Kitchen sowie Justus, Landmann und Tepro erwerben. Eine umfangreiche Auswahl und etliches Zubehör erwarten Sie vor allem bei den Keramikgrills von Kamado Kitchen.